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Line art Jade

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J a d e

Une salle de 8 couverts, où je cuisine de tout mon cœur

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Lorsque j’ai décidé d’ouvrir Jade, de nombreux habitants m’ont parlé d’un restaurant légendaire qui se trouvait autrefois à seulement 30 secondes à pied d’ici : Le Panorama. Il y a une 40 d’années, cette maison comptait parmi les grandes tables de Dardilly. Je n’en avais pourtant jamais entendu parler.

Le hasard m’a ensuite offert la chance de rencontrer l’une de ses propriétaires, Madame Allarousse, qui habite toujours tout près du restaurant. En 1980, elle a été sacrée Meilleure Sommelière de France, avant d’être demi-finaliste du concours du Meilleur Sommelier du Monde en 1992.

Au fil des années, Madame Allarousse est devenue bien plus qu’une voisine : une amie précieuse. Aujourd’hui, elle nous fait l’honneur de partager son regard et son expérience pour accompagner l’élaboration de notre carte des vins. C’est un privilège de faire vivre, à notre manière, l’héritage de l’excellence et de l’hospitalité qui fait depuis longtemps la réputation de Dardilly.

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Lorsque j’ai décidé d’ouvrir Jade, de nombreux habitants m’ont parlé d’un restaurant légendaire qui se trouvait autrefois à seulement 30 secondes à pied d’ici : Le Panorama. Il y a une 40 d’années, cette maison comptait parmi les grandes tables de Dardilly. Je n’en avais pourtant jamais entendu parler.

Le hasard m’a ensuite offert la chance de rencontrer l’une de ses propriétaires, Madame Allarousse, qui habite toujours tout près du restaurant. En 1980, elle a été sacrée Meilleure Sommelière de France, avant d’être demi-finaliste du concours du Meilleur Sommelier du Monde en 1992.

Au fil des années, Madame Allarousse est devenue bien plus qu’une voisine : une amie précieuse. Aujourd’hui, elle nous fait l’honneur de partager son regard et son expérience pour accompagner l’élaboration de notre carte des vins. C’est un privilège de faire vivre, à notre manière, l’héritage de l’excellence et de l’hospitalité qui fait depuis longtemps la réputation de Dardilly.

Il est temps de vous présenter nos producteurs de légumes, avec qui nous travaillons depuis maintenant six mois et nous l’espérons, pour encore de nombreuses années ! 🥕🥬
Situés à seulement 2 minutes de chez nous, nous avons la chance de recevoir des légumes frais, ainsi que du vin de la part de M. Ruiton, dont la famille cultive ces terres depuis plusieurs générations.
Pendant notre pause estivale, nous souhaitons prendre davantage de temps pour réfléchir, imaginer et trouver de nouvelles façons d’intégrer encore plus de légumes de Dardilly à notre menu.
Notre objectif est de soutenir nos producteurs locaux tout en vous faisant découvrir les véritables saveurs de Dardilly.
Restez connectés, et à très bientôt !

Il est temps de vous présenter nos producteurs de légumes, avec qui nous travaillons depuis maintenant six mois et nous l’espérons, pour encore de nombreuses années ! 🥕🥬
Situés à seulement 2 minutes de chez nous, nous avons la chance de recevoir des légumes frais, ainsi que du vin de la part de M. Ruiton, dont la famille cultive ces terres depuis plusieurs générations.
Pendant notre pause estivale, nous souhaitons prendre davantage de temps pour réfléchir, imaginer et trouver de nouvelles façons d’intégrer encore plus de légumes de Dardilly à notre menu.
Notre objectif est de soutenir nos producteurs locaux tout en vous faisant découvrir les véritables saveurs de Dardilly.
Restez connectés, et à très bientôt !

Il est temps de vous présenter nos producteurs de légumes, avec qui nous travaillons depuis maintenant six mois et nous l’espérons, pour encore de nombreuses années ! 🥕🥬
Situés à seulement deux minutes de chez nous, nous avons la chance de recevoir des légumes frais, ainsi que du vin de la part de M. Ruiton, dont la famille cultive ces terres depuis plusieurs générations.
Pendant notre pause estivale, nous souhaitons prendre davantage de temps pour réfléchir, imaginer et trouver de nouvelles façons d’intégrer encore plus de légumes de Dardilly à notre menu.
Notre objectif est de soutenir nos producteurs locaux tout en vous faisant découvrir les véritables saveurs de Dardilly.
Restez connectés, et à très bientôt !

Il est temps de vous présenter nos producteurs de légumes, avec qui nous travaillons depuis maintenant six mois et nous l’espérons, pour encore de nombreuses années ! 🥕🥬
Situés à seulement deux minutes de chez nous, nous avons la chance de recevoir des légumes frais, ainsi que du vin de la part de M. Ruiton, dont la famille cultive ces terres depuis plusieurs générations.
Pendant notre pause estivale, nous souhaitons prendre davantage de temps pour réfléchir, imaginer et trouver de nouvelles façons d’intégrer encore plus de légumes de Dardilly à notre menu.
Notre objectif est de soutenir nos producteurs locaux tout en vous faisant découvrir les véritables saveurs de Dardilly.
Restez connectés, et à très bientôt !

Cela fait déjà un peu plus de six mois que nous avons d’ouvrir un restaurant à Dardilly, et ces six derniers mois ont été remplis de tant de belles choses et de bénédictions. Il n’y a pas eu une seule seconde où j’ai regretté notre décision.
Nous avons été chaleureusement accueillis par tous les habitants de ce village, et j’ai vraiment apprécié chaque instant de cette aventure. Très bientôt, nous prendrons nos premières vacances d’été. Nous serons de retour en septembre, prêts à continuer à écrire la suite de notre histoire ensemble.
À très bientôt, et je souhaite à tout le monde de très belles vacances d’été ! ☀️

Cela fait déjà un peu plus de six mois que nous avons d’ouvrir un restaurant à Dardilly, et ces six derniers mois ont été remplis de tant de belles choses et de bénédictions. Il n’y a pas eu une seule seconde où j’ai regretté notre décision.
Nous avons été chaleureusement accueillis par tous les habitants de ce village, et j’ai vraiment apprécié chaque instant de cette aventure. Très bientôt, nous prendrons nos premières vacances d’été. Nous serons de retour en septembre, prêts à continuer à écrire la suite de notre histoire ensemble.
À très bientôt, et je souhaite à tout le monde de très belles vacances d’été ! ☀️

De nombreuses nouvelles créations au crochet sont arrivées la semaine dernière, ce qui signifie que nous ajoutons de jolis nouveaux éléments à notre décoration estivale !
Venez passer une agréable matinée avec nous avant le début des vacances d’été. Nous avons hâte de vous accueillir !

De nombreuses nouvelles créations au crochet sont arrivées la semaine dernière, ce qui signifie que nous ajoutons de jolis nouveaux éléments à notre décoration estivale !
Venez passer une agréable matinée avec nous avant le début des vacances d’été. Nous avons hâte de vous accueillir !

Un regard de plus près sur ce chef-d’œuvre! Réservez votre table et découvrez toutes les attentions délicates et les détails raffinés qui font toute la différence.

Un regard de plus près sur ce chef-d’œuvre! Réservez votre table et découvrez toutes les attentions délicates et les détails raffinés qui font toute la différence.

Conçu sur mesure pour nous, il trouvera bientôt sa place sur notre table à manger. Un grand merci @lilobois @lonjacraft

Conçu sur mesure pour nous, il trouvera bientôt sa place sur notre table à manger. Un grand merci @lilobois @lonjacraft

Nous sommes ravis de figurer dans la dernière édition printanière du magazine Arts & Gastronomie @artsgastronomie dans laquelle nous partageons notre recette de tarte au Comté. N’hésitez pas à réserver votre table pour venir goûter cette merveilleuse création !

Nous sommes ravis de figurer dans la dernière édition printanière du magazine Arts & Gastronomie @artsgastronomie dans laquelle nous partageons notre recette de tarte au Comté. N’hésitez pas à réserver votre table pour venir goûter cette merveilleuse création !

Excellente nouvelle pour tous les amateurs de pâté en croûte !
Nous savons à quel point vous aimez le pâté en croûte, et parfois, vous avez simplement envie d’une ou deux tranches à partager entre amis ou en famille. C’est pourquoi, chez Jade, vous n’êtes désormais plus obligé de commander un pâté en croûte entier.
Vous pouvez maintenant commander une ou plusieurs tranches à la carte ! Nous proposerons environ cinq tranches par jour, du jeudi au samedi.
Les quantités étant limitées, nous vous conseillons vivement de réserver à l’avance afin que nous puissions mettre vos tranches de côté. Bien entendu, vous êtes toujours les bienvenus au restaurant pour tenter votre chance, il nous en reste peut-être encore !
Au plaisir de vous faire découvrir notre pâté en croûte !

Excellente nouvelle pour tous les amateurs de pâté en croûte !
Nous savons à quel point vous aimez le pâté en croûte, et parfois, vous avez simplement envie d’une ou deux tranches à partager entre amis ou en famille. C’est pourquoi, chez Jade, vous n’êtes désormais plus obligé de commander un pâté en croûte entier.
Vous pouvez maintenant commander une ou plusieurs tranches à la carte ! Nous proposerons environ cinq tranches par jour, du jeudi au samedi.
Les quantités étant limitées, nous vous conseillons vivement de réserver à l’avance afin que nous puissions mettre vos tranches de côté. Bien entendu, vous êtes toujours les bienvenus au restaurant pour tenter votre chance, il nous en reste peut-être encore !
Au plaisir de vous faire découvrir notre pâté en croûte !

Un magnifique cadeau LEGO de la part de nos clients, désormais parfait pour accueillir nos cartes de visite ! Des attentions comme celle-ci nous rappellent que la restauration, c’est bien plus que simplement manger. C’est partager une passion pour la bonne cuisine, créer des liens et transformer des clients en amis. Reconnaissants pour ces belles relations, et impatients de continuer à faire ce que nous aimons. 😊

Un magnifique cadeau LEGO de la part de nos clients, désormais parfait pour accueillir nos cartes de visite ! Des attentions comme celle-ci nous rappellent que la restauration, c’est bien plus que simplement manger. C’est partager une passion pour la bonne cuisine, créer des liens et transformer des clients en amis. Reconnaissants pour ces belles relations, et impatients de continuer à faire ce que nous aimons. 😊

Une cuisine ouverte, ce n’est pas seulement un choix de design, c’est une invitation à partager. Ici, les conversations se mêlent aux parfums, les rires accompagnent chaque geste, et chaque repas devient un moment de connexion. C’est un espace où tout se vit ensemble, où les instants du quotidien se transforment en souvenirs à plusieurs.

Une cuisine ouverte, ce n’est pas seulement un choix de design, c’est une invitation à partager. Ici, les conversations se mêlent aux parfums, les rires accompagnent chaque geste, et chaque repas devient un moment de connexion. C’est un espace où tout se vit ensemble, où les instants du quotidien se transforment en souvenirs à plusieurs.

Découvrez notre tout nouveau plat de fromage, mettant à l’honneur la Fourme d’Ambert, riche et crémeuse. Un équilibre parfait de saveurs délicates et d’inspiration saisonnière, conçu pour sublimer votre expérience culinaire.
Venez explorer notre univers gastronomique, où chaque plat raconte une histoire. 🧀

Découvrez notre tout nouveau plat de fromage, mettant à l’honneur la Fourme d’Ambert, riche et crémeuse. Un équilibre parfait de saveurs délicates et d’inspiration saisonnière, conçu pour sublimer votre expérience culinaire.
Venez explorer notre univers gastronomique, où chaque plat raconte une histoire. 🧀

Le printemps est arrivé, et notre nouveau menu de saison aussi ! Pouvez-vous deviner ce qu’il contient grâce aux crochets ?

Réservez une table pour découvrir notre nouveau menu dégustation.

À très bientôt !✨

Le printemps est arrivé, et notre nouveau menu de saison aussi ! Pouvez-vous deviner ce qu’il contient grâce aux crochets ?

Réservez une table pour découvrir notre nouveau menu dégustation.

À très bientôt !✨

100 jours depuis l’ouverture de Jade !

Merci à tous ceux qui sont venus nous rendre visite et ont partagé leur expérience avec nous. Au cours des derniers mois, nous avons créé tant de souvenirs précieux, et nous vous sommes sincèrement reconnaissants pour votre soutien.

Nous espérons que vous avez apprécié chaque instant autant que nous. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau très bientôt, surtout avec l’arrivée du nouveau menu de printemps ! 🍽️

100 jours depuis l’ouverture de Jade !

Merci à tous ceux qui sont venus nous rendre visite et ont partagé leur expérience avec nous. Au cours des derniers mois, nous avons créé tant de souvenirs précieux, et nous vous sommes sincèrement reconnaissants pour votre soutien.

Nous espérons que vous avez apprécié chaque instant autant que nous. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau très bientôt, surtout avec l’arrivée du nouveau menu de printemps ! 🍽️

Un autre plat préféré de nos clients qui quittera bientôt la carte avec l’arrivée du menu de printemps.

Notre tarte sablée se compose d’une crème de Comté, d’un praliné de noix, de délicats rubans de Comté et d’une gelée de vin jaune du Jura. Le plat est finalisé par une subtile touche de parfum de vin jaune.

Un autre plat préféré de nos clients qui quittera bientôt la carte avec l’arrivée du menu de printemps.

Notre tarte sablée se compose d’une crème de Comté, d’un praliné de noix, de délicats rubans de Comté et d’une gelée de vin jaune du Jura. Le plat est finalisé par une subtile touche de parfum de vin jaune.

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