JADE, UNE NOUVELLE TABLE TOTALEMENT INCLASSABLE À DARDILLY

​Céline Bonnaud - 24 janv. 2026

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"Ce jeune chef, originaire de Hong-Kong, a remporté le championnat de France des écoles de pâté-croûte… alors qu’il n’en avait jamais goûté quelques mois auparavant ! Il vient d’ouvrir son restaurant à Dardilly. Créatif et engagé......"

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Le champion de France de pâté-croûte ouvre un resto gastronomique à côté de Lyon

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"À Dardilly, une nouvelle table gastronomique fait déjà parler d’elle. Jade, le tout nouveau restaurant du chef Summer Wong, champion de France de pâté-croûte CFA 2024, mêle cuisine française expressive et influences asiatiques. Un lieu prometteur, porté par un talent déjà couronné......"

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Summer Wong, lauréat du Championnat de France 2024 de Pâté-Croûte des Ecoles Hôtelières & CFA

"En décembre dernier lors d’une Masterclass organisée dans la prestigieuse école Le Cordon Bleu Paris, située à l’Hôtel de la Marine, nous avons eu la chance de rencontrer Jesse Summer. Ce jeune chef de 26 ans, nous a impressionné par son parcours exceptionnel et son extraordinaire pâté-croûte, fruit d’une technique raffinée et d’une rigueur exemplaire. Ce moment unique a permis de découvrir un talent hors normes, promis à un avenir brillant......"

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